Cosecha: 2006

Variedad: Mencía 100%

Suelos: Arena/tiza

Altitud: 560 metros

Precipitación anual: 530 lts .

Clima: Continental / Atlántico

Densidad de plantación Ha: 4000 plantas/Ha

Poda: Libre

Cultivo de la vid y recolección: A mano

Riego: No

Rendimiento: 4000 kgs / Ha

Fecha de vendimia 3ª semana de septiembre

Fermentación: Barrica de roble francés.

Envejecimiento en madera: 14 meses en barrica de roble francés.

Estabilización en frío: No

Filtración: No

Producción: 19.500 botellas