EL CASTRO DE VALTUILLE MENCÍA SELECCIÓN

Cosecha: 2006

Variedad: Mencía 100%

Suelos: Arena/tiza

Altitud: 560-628 metros

Precipitación anual: 330 lts.

Clima: Continental / Atlántico

Densidad de plantación Ha: 4000-6000 plantas /Ha

Poda: Libre

Cultivo de la vid y recolección: A mano

Riego: No

Fecha de vendimia: Septiembre

Fermentación: Depósitos de acero inoxidable

Envejecimiento en madera: 3 meses en barrica de roble francés.

Estabilización en frío:

Filtración:

Producción: 3.000 botellas

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