Cosecha: 2006

Variedad: Mencía 100%

Suelos: Arena/tiza

Altitud: 560-628 metros

Precipitación anual: 330 lts .

Clima: Continental / Atlántico

Densidad de plantación Ha: 4000-6000 plantas/Ha

Poda: Libre

Cultivo de la vid y recolección: A mano

Riego: No

Fecha de vendimia: Septiembre

Fermentación: Depósitos de accero inoxidable.

Envejecimiento en madera: 6 meses en barrica de roble francés.

Estabilización en frío: Yes

Filtración: No

Producción: 10.000 botellas